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甲骨文被曝裁员2至3万人 ，遣散条款引争议
出品 | 虎嗅青年文化组... 曾几何时 ，人民决定所有事务 ；但他们如今只经心全意并焦心地期盼两样器材：面包和马戏。——尤维纳利斯 ，嘲讽诗集 ，第 10 章 ，77-81 行我们生涯在一个崇尚饮食文化的国度 ，却过着把进食简化成补给的日常。打工人的饭 ，从一路头的单元食堂的大锅饭 ，造成街边幼馆的现炒 ，再到连锁体下凤的半预造 ，直到今天 ，就连预造菜都起头做减法了。品味着超等蔬菜的中产是意识不到这点的 ，吃什么都过敏的有钱人也是体味不到的 ，预造菜的器材少了几多 ，是只有工薪阶级才知路。今天 ，根基上你能叫闻名的布衣消费饮食根基上已经死过一轮了 ？救獍璺故亲钕然嗤磷拿朗 ，也是被人民人民最先哀悼的义士。" 真正的烤肉拌饭肉得是转盘现烤的 ，参与新鲜黄瓜丝、生菜碎、油豆皮碎后得 TM 拌着吃才对呢。此刻什么都不合了 ，造成盖饭了 ，欺世盗名 ，就算把料跟米饭霍匀了 ，那也算不得是拌饭吧 ... 把拌饭造成盖饭真是太无耻了！连孪生兄弟脆皮鸡盖饭都造成预造大鸡排了 ，恼怒。"烤肉拌饭脱胎于土耳其烤肉 ，这玩意源起自 19 世纪奥斯曼土耳其帝国。其时大量农夫涌向大城市成为手工业者 ，工作方式的扭转 ，使得居家做饭成为一件奢侈的事件 ，基于这种需要厨师开发这种具备陆续出餐能力的食品 ，从起头他就是为了迅速填鼓理工肚子 ，急剧补充能量的能量块。后来土耳其移民把这种食品带向了世界 ，到了上世纪 90 年代随着表贸生意的富强 ，土耳其烤肉也溜进了中国。到了千禧年前后 ，这玩意险些已经成了全国通用的街头艺术装置 ，每个古文化街头巷尾都有几家 ，好比幼时辰王府井 ，就有个老北京土耳其烤肉摊。所有的表来元素都得在地化 ，土耳其烤肉的在地化就是烤肉拌饭。从旋转的现烤大肉上片点带脆的肉 ，往米饭上一盖 ，配点挂水幼黄瓜丝、高丽菜 ，再浇上点丘比沙拉酱 ，就是 80 后在千禧年奋斗故事中美滋滋的一餐。从今天中产的饮食审美来说 ，这玩意劣质脂肪、高油高盐 ，实难登入大雅之堂。但对于不少借势改命的人来说 ，他是一个功夫胶囊 ，是美好影象的集成：" 今天是我四十岁的生日 ，想到和老公在出租屋的时辰 ，最爱吃的就是烤肉拌饭 ... 烤肉的鲜香 ，沙拉酱的甜腻 ，美满地融合在一路 ，那时辰就是一周最幸福的时刻 ，那时我们不富足 ，但很幸福 ... 后来我们在大城市里有了自己的屋子 ..."" 今天我生日 ，再点上一份烤肉盖饭 ，我发现它变样了 ，但我还等待它还会有沙拉酱 ... 最后拿到的没有沙拉酱 ，我想打电话去问问 ，又怕年轻人唠叨 ，我不想被人讨厌 ... 老公出轨了 ，烤肉拌饭也没有吃饭沙拉酱 ，唉。"变动的釉祚止是这位姐姐的老公和沙拉酱。今天绝大无数人点的烤肉拌饭 ，不如说是盖饭叠叠乐。两者的区别在于 ，传统烤肉拌饭是满盛的 ，堆得跟幼山一壁高 ，菜饭比是 1:1 甚至 2:1 ，但今天所谓拌饭比例已经降到了 1:1 ，收到之后的寒酸水平跟自己身处出租屋的陈列几近一样。不仅是量少了 ，质量降落也跟坐滑梯一样 ，新鲜幼蔬菜造成了蔫了的咸菜 ，丰硕炙热的烤肉片也造成了料味极沉的不成名状之物。" 大学时辰我老吃 ，真是享受 ，让我出格等待 ，但此刻你再吃不是那个味不说 ，也是真实版的味同嚼蜡。" 烤肉拌饭鉴赏家铁头回顾。幼馋猫烤肉拌饭是人民人民最思量的一个品牌 ，在日本亦有分店烤肉拌饭只是让人们发现美食降配的引子。事实上 ，这是一场比你预见中深远的趋向 ，好比麻辣香锅也被水淹七军 ，出错了。从前的麻辣香锅 ，都是拿花椒辣椒和新鲜食材混一路烈火快炒 ，跟沉庆辣子鸡一样干香下饭。但此刻好多在表卖平台上点的麻辣香锅 ，拿得手里都是水煮食材混合麻辣香锅韵味酱的麻辣香锅韵味麻辣烫 ，口感也不再是硬核的下饭神器 ，倒是孱弱的像 Gelato 软冰淇淋。这不是我一家之言 ，若是你有空去社交媒体检索麻辣香锅 ，能垂手可得地洞察到人们对这种美食传统味路的思量 ，人们不再对它抱有尊沉 ，而是用火锅剩菜、麻辣泔水来称号它。同样遭逢的还有黄焖鸡米饭、鸡公煲 ，好多在你影象中一路菜能就 3 碗米饭的布衣神菜 ，此刻或许率都变得面目全非。拿黄焖鸡来说吧 ，从前是幼火慢炖汤汁浓郁 ，鸡肉咸香 ，里面青菜和香菇都是鲜脆的。但此刻 ，在各类幼酱一兑水才是人间常态的局面下 ，这种做法已经算古法了 ，当入非遗殿堂。你很难不说这是布衣美食的麻辣烫化。但麻辣烫的情况也好不了那去 ，我不是说好吃不好吃的问题 ，是此刻的麻辣烫的麻已经造成了麻酱的麻 ，估计到了 2046 年麻辣烫这三字得进美食博物馆了 ，以来就改名叫麻酱烫得了。我不是回绝麻酱 ，从前麻酱是恰到益处 ，你透过酱是能看见自己点的菜的 ，此刻的麻酱跟炒熟了的沥青一样 ，你吃完也不知路自己到底是吃了点啥 ，归正酱挺香的。一壁是所有美食都在稀汤寡水的麻辣烫化 ，一壁是啥玩意都靠酱 ，有一说一我真不感触以来还有分菜系的必要了 ，这么下去北京烤鸭味麻辣烫估计也不远了 ，什么器材煮煮拌点韵味酱就行。但真要是这样 ，我也不感触此刻的布衣食品跟雪国列车公共餐点有什么区别了。你不用感应意表。终于从奥斯曼帝国的旋转烤肉 ，到今天表卖平台上的烤肉拌饭、麻辣烫等诸如此类的食品 ，性质和雪国列车特色美食的用意一样 ，都是为被功夫和收入双沉压缩的人设计的 ，当效能成为进食的唯一指标 ，食品的蛋白能量块化就是必然的终极答案。一壁是吃的问题 ，一壁是用的问题。单一来说 ，电商、大主播定造款和布衣消费饮食的秽土转生是一件事的一体两面。为了获得便宜的商品 ，接受降低用料、质量的所谓定造款 ，已经是好多人生涯的日常了 ，他们共同组成了我们这个时期的面包与马戏。人们一壁囫囵地吞下裹着酱 ，不知路原型的食品 ，一壁在手机里采办精心设计的生涯设想。食品掌管让人不死 ，商品给人感触自己在世。而当胃被填满 ，欲望被安抚 ，好多人的一辈子 ，就这么稀里糊涂又满足地从前了。
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