阿里动刀，电商Token税来了？

财联社 5 月 23 日讯（记者 沈娇娇 实习记者 林嘉豪）近日，霸王茶姬（CHA.O）新推出冰激凌业务，落地上海、丽江、北京、成都、武汉 5 座城市，共计 9 家门店，均选址于主题商圈与城市地标。首批上线口味达 10 种，以及 3 款融合冰淇淋的茶饮。其冰淇淋的价值带在 18-24 元之间。事实上，茶百路（02555.HK）、蜜雪集团（02097.HK）、古茗（01364.HK）等也纷纷推出冰淇淋或含冰淇淋的饮品。同时，茶饮品牌不止步于奶茶，而是通过早餐和咖啡等业务推动全时段全场景覆盖，寻找新增长曲线。其中，早餐在成为茶饮品牌延长消费时段和消费场景的沉要品类。奈雪的茶（02150.HK）2020 年就在部门门店推出眉山治产品并与茶饮、咖啡搭配形成早餐组合。自去年起，蜜雪冰城和古茗也起头试水早餐业务。蜜雪冰城去年年底在大连、西安、嘉峪关、荆门等城市的部门门店推出 " 烘焙 + 饮品 " 的早餐套餐并将门店交易功夫提前，但目前其早餐产品均已下架。除此之表，咖啡也已经是各品牌的 " 兵家必争之地 "。在 2025 年度业绩注明会中，古茗暗示，咖啡对同店销售增长的贡献显著，咖啡的单店日杯量已达 80 多杯，打算未来提升至 120 杯及以上，目前已有超过 1.2 万家门店铺设咖啡机。茶百路在业绩颁布会中暗示，现磨咖啡阐发较好，部门门店日均出杯量突破百杯，预计 2026 年咖啡业务有望覆盖 2000 家门店，动销门店咖啡杯量占比将提升至 15% 左右。蜜雪冰城也在今年起头升级咖啡产品，通过引入咖啡机将滴滤咖啡升级为现磨咖啡。不休跨界的背后，是茶饮行业门店盈利的压力。中金公司研报指出，去年受表卖补助影响，头部茶饮品牌同店阐发较好，但行业普遍出现增收不增利的局面，今年二季度起头或将面对同店高基数压力。未来现造茶饮的重要驱动未来自供给端品类创新和全渠路触达渗入，以及需要端频次提升和场景延展，各品牌将更多通过精密化运营来优化门店的盈利能力。据业内人士向财联社记者暗示，在奶茶行业市场竞争日趋白热化的布景下，现阶段无数奶茶品牌已摒弃以急剧拓店实现规模扩张、抢占市场份额的粗放式发展战术，转而采取精密化运营模式，着力提升单店经营效益。多品类业务布局与拓展具备沉要的战术意思。另表，华安证券研报以为，茶饮、咖啡、早餐等分歧业务肯定水平上可能实现原料集采、出产加工、仓储物流的供给链复用。随着业务规模的扩大，单元出产成本将持续降落。