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作者:知夏 ??起源:急剧消费品精英俱乐部(ID:FMCG-CLUB)封面图起源:幼红书 @海天 ?" 炒菜用海天 ,喝饮料也能选海天 ?" 近期 ,国内调味品龙头海天味业在电商平台悄然上线豆奶、苹果醋、饮用水三大类饮料产品 ,瞬间引发市场热议与网友争论。有人点赞老品牌敢于突破舒服区 ,也有人质疑其 " 不务正业 " ,偏离调味品主业。事实上 ,这并非海天初次跨界 ,从火锅底料、食用油到各类饮品 ,这家 " 中华老字号 " 早已在多元化赛路上低调布局。4 月 13 日 ,海天味业执行董事兼总裁管江华在 2025 年年度业绩注明会上明确回应 ,布局饮料只是依附现有技术与原料优势的 " 适当表延 " ,未来仍将以深耕调味品赛路为主题。1海天饮料销量分化好多人误以为海天跨界卖饮料是 " 一时髟祓 " ,实则不然。其布局早有伏笔 ,出现 " 循序渐进、审慎试探 " 的特点。2021 年 ,海天初次试水 ,推出 " 爱果者 " 苹果醋饮料 ,未大规模宣传 ,意在摸底市场。图片起源:幼红书2022 年 ,通过 100% 持股的子公司 " 喜悦物产 " 推出 " 喜悦满满 " 胡萝卜发酵果蔬汁 ,主打 0 脂肪、0 甜味剂、0 防腐剂等健康卖点 ,未直接使用海上帝品牌 ,体现审慎态度。2024 年 ," 海天纯 " 瓶装饮用水亮相 ,虽未大规模铺货 ,但引颁发界对其跨界意图的宽泛猜测。截至 2026 年 4 月 ,海天在天猫官方旗舰店专门启发了 " 饮料 " 分类 ,正式将豆奶、苹果醋、饮用水三大类产品推向公共市场 ,实现了从 " 试探 " 到 " 正式布局 " 的转变。从销量数据来看 ,三款产品的市场反馈差距显著:最受欢迎的是益生菌豆奶 ,6 盒 250mL 规格补助后售价 10.19 元 ,已有超 2000 人付款 ,这款产品选取非转基因东北大豆造作 ,主打 0 胆固醇、0 反式脂肪酸 ,增长益生菌 ,适配早餐、下午茶、创意调饮等多种场景 ,客服也坦言其 " 口味出多 ,是店铺热销款 "。苹果醋饮料阐发中规中矩 ,12 瓶 310mL 规格补助后售价 39.1 元 ,有 200+ 人付款 ,主打发酵工艺带来的清新口感。而饮用水则反映清淡 ,24 瓶 350mL 规格补助后售价 48.86 元 ,仅 32 人付款 ,凸显出饮用水赛路竞争强烈、新品牌难以急剧得救的近况。事实上 ,饮料只是海天跨界布局的一部门。自 2020 年下半年起 ,海天就起头跳出调味品赛路 ,陆续推出火锅底料、方便酱料包、食用油、大米等新品 ,截至目前 ,已推出约 20 款跨界新品 ,涵盖食品、饮品多个品类。这些作为背后 ,是海天在主业稳重增长基础上 ,追求新增长极的尝试——凭据 2025 年年报 ,海天整年实现交易收入 288.73 亿元 ,同比增长 7.32%。归母净利润 70.38 亿元 ,同比增长 10.95% ,其中蕴含饮料在内的 " 其他 " 品类收入 46.80 亿元 ,同比增长 14.55% ,虽占比不高 ,但增速显著 ,成为公司业绩增长的补充力量。2难以突破的品类壁垒海天跨界饮料并非盲目跟风 ,而是具备怪异优势。海天在发酵领域堆集数十年 ,苹果醋、豆奶等饮料的主题工艺正是发酵 ,技术共通性使其能急剧切入。作为 " 中华老字号 " ,海天占有全国性驰名度 ,可降低推广成本 ;美满的线下渠路覆盖超视注幼卖部等 ,为饮料铺货提供支持 ;此表 ,2025 年线上渠路收入 16.39 亿元 ,同比增长 31.87% ,也能为饮料销售赋能。但优势之下 ,海天跨界饮料也面对着难以回避的短板与挑战。最凸起的就是品牌认知固化问题 ,在消费者的固有印象中 ,海天是 " 做酱油的 " ,这种强烈的品类遐想 ,很难在短期内被突破。就像网友调侃的那样 ," 建议海天直接出酱油味汽水 ,绝对是独家口味 " ,固然是玩笑话 ,却折射出消费者对海天饮料的认知误差——好多人会下意识地将海天饮料与调味品关联 ,难以接受其 " 饮料品牌 " 的身份 ,这也是好多传统企业跨界时城市遇到的 " 品类壁垒 "。其次是赛路竞争强烈的问题。饮料行业早已是一片红海 ,饮用水领域有农夫山泉、怡宝 ,豆奶领域有维维、九阳 ,苹果醋领域有世界壹号等成熟品牌 ,这些品牌在消费者心中占有不变的职位 ,且具备美满的产品系统与推广经验。海天作为后来者 ,想要在这些细分赛路中得救 ,难度不幼。从目前的销量数据也能看出 ,除了豆奶凭借高性价比获得肯定认可表 ,苹果醋和饮用水的阐发都较为清淡 ,尤其是饮用水 ,32 人的付款量足以注明新品牌在该领域的生计困境。此表 ,跨界布局还可能面对 " 分心失焦 " 的风险。只管海天反复强调 " 深耕调味品主业 " ,但跨界业务的拓展必然会亏损公司的资金、人力与精力。纵观行业案例 ,惠发食品就曾因主业增长碰壁而频仍跨界 ,涉足供给链、预造菜、无糖茶等多个领域 ,最终导致资金分散、新业务难以成熟 ,近五年内出现四次吃亏 ,陷入 " 样样都做 ,样样都不精 " 的困境。固然海天目前主业稳重 ,且对跨界业务采取了审慎布局的战术 ,但若是后续对跨界业务投入过多资源 ,仍有可能影响主业的发展 ,终于酱油、蚝油、调味酱三大主题品类仍是公司营收的重要支柱 ,2025 年三者计算营收占比超过 78% ,是海天的 " 根基盘 "。3不务正业还是顺势而为 ?海天跨界卖饮料 ,之所以引发宽泛争议 ,性质上是各人对 " 传统企业若何创新 " 的分歧理解。在这个迭代加快的时期 ,企业想要持久发展 ,离不开创新与突破 ,固守单一赛路的确可能面对增长瓶颈。其实不止海天 ,近年不少传统品牌都走上了跨界之路 ,只是终局各不一样。以榨菜出圈的涪陵榨菜 ,曾斗胆推出榨菜饼干、榨菜薯片、榨菜月饼等创意零食 ,凭借猎奇口味一度冲勺嫦妊 ,可热度退去后销量平平 ,最终草草终场。饮料巨头康师傅跨界布局方便食品 ,却凭借牛肉面系列站稳脚跟 ,走出了一条协同增长的路线。老字号天生园则另辟蹊径 ,携手博物馆推出文创饼干 ,在保留传统工艺与韵味的基础上拥抱年轻消费群体 ,成为文旅融合与品牌年轻化的典型样本。一多案例已然注明 ,跨界不是绝对的对错题 ,而是一场关于能力天堑与战术定力的考验。成功的关键 ,从来不在 " 跨不跨 " ,而在于能否依附自身主题优势、是否符合持久发展战术 ,更在于能否牢牢守住主业根基盘。天生园的破圈 ,在于跨界不离本行 ,以文化赋能糕点主业 ,用传统韵味筑牢根基 ;康师傅的顺利扩张 ,源于方便食品与饮品业务共享渠路、供给链等资源 ,形成高效协同 ;反观涪陵榨菜等品牌陷入的跨界困境 ,大多是偏离了自身主业优势 ,或是资源过度分散 ,最终没能成立起持续的竞争力。海天跨界饮料有值得注定之处:依附发酵技术优势 ,预防盲目跨界 ;选取子公司运作 ,降低对主业影响 ;产品主打健康属性 ,贴合消费需要。同时 ,主业仍旧稳重—— 2025 年酱油、蚝油、调味酱均实现同比增长 ,其他品类占比不高 ;整年现金分红 79.50 亿元 ,占归母净利润 112.95% ,为跨界提供资金支持。但海天也需警惕风险 ,预防过度投入 ,确保主业研发与品质不受影响。着力突破 " 海天 = 调味品 " 的品牌固化 ,通过产品品质与场景营销成立饮料认知 ,而非单纯靠品牌驰名度 " 蹭流量 "。4写在最后总而言之 ,海天跨界卖饮料并非 " 翻车预约 " 或 " 稳赚不赔 " ,而是一场基于自身优势的理性试探 ,也是传统企业创新求变的缩影。企业适度跨界值得注定 ,但守住主业根基、坚吃旆质为王才是悠久之路。目前饮料业务仍处于 " 适当表延 " 阶段 ,能否成为新增长极 ,关键在于平衡主业与跨界、将技术与渠路优势转化为产品竞争力。

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作者简介:善于写短篇幼说与感情日志 ,文章说话柔美、感情真挚 ,是读者心中的“文字共识者”。

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